Breaking News
Home / اخبار روز / آشپزی ترکیه‌ای – آرشیو وبلاگ های ایرانی

آشپزی ترکیه‌ای – آرشیو وبلاگ های ایرانی

ماهنامه سفره ایرانی: رفیکا بیرگول (Refika Birgul) در ۱۹ ماه مه ۱۹۸۰ در استانبول ترکیه به دنیا آمد. او سرآشپز مشهور، نویسنده کتاب های آشپزی و یک شخصیت تلویزیونی ترکیه است
طرز تهیه:

مواد لازم:

  • گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
  • نان خشک پودر شده: ۴ قاشق سوپ خوری
  • روغن: ۲ قاشق سوپ خوری + مقداری برای سرخ کردن
  • پیاز (رنده شده): یک عدد
  • جوش شیرین: یک قاشق چای خوری
  • آب لیمو ترش: یک قاشق چای خوری
  • نمک: یک قاشق چای خوری
  • آب: ۱۱۰ میلی لیتر

 آشپزی با شف ترکیه ای

مواد لازم:

  • بلغور گندم: ۲ پیمانه
  • برگ اسفناج (ریز خرد شده): ۲۵۰ گرم
  • پیازچه (ریز خرد شده): ۸ عدد
  • آب: ۴ پیمانه
  • روغن زیتون: ۴ قاشق سوپ خوری
  • نمک: یک قاشق چای خوری

 آشپزی با شف ترکیه ای

طرز تهیه:
۱٫ بلغور گندم از قبل در آب خیس خورده را در چهار پیمانه آب بپزید تا نرم شود.

۳٫ گلوله هایی به اندازه گردو از مواد جدا کنید و لوله ای شکل دهید. آنها را حدود ۳ ساعت در یخچال استراحت دهید و پس در روغن داغ سرخ کنید تا برشته شوند.

ماهنامه سفره ایرانی: رفیکا بیرگول (Refika Birgul) در ۱۹ ماه مه ۱۹۸۰ در استانبول ترکیه به دنیا آمد. او سرآشپز مشهور، نویسنده کتاب های آشپزی و یک شخصیت تلویزیونی ترکیه است.

او آشپزی مدیترانه ای را از مادر قبرسی خود و آشپزی آسیای مرکزی را از پدرش فرا گرفت. علاقه او به آشپزی در طی ملاقات هایش با خویشان خود در لندن بیشتر شد. در اینجا طرز تهیه: دو غذای خوشمزه از این سر آشپز معروف را در اختیار شما عزیزان قرار می دهیم.

پلوی بلغور گندم و اسفناج

۱٫ گوشت چرخ کرده، نان خشک پودر شده، ۲ قاشق سوپ خوری روغن، پیاز رنده شده، جوش شیرین، آب لیمو ترش و نمک را در ظرف مناسبی مخلوط کنید و به خوبی ورز دهید.

۲٫ آب را به تدریج هنگام ورز دادن مواد اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را حدود یک شبانه روز در یخچال قرار دهید و پس از خارج کردن از یخچال دوباره حدود یک الی دو دقیقه ورز دهید.
میزان سرو: ۴ نفر

میزان سرو: ۴ نفر

۲٫ سپس پیازچه و برگ اسفناج ریز خرد شده را اضافه کنید و نمک بزنید و اجازه دهید آب آن کاملا کشیده شود.

۳٫ سپس روغن زیتون را اضافه و مخلوط کنید. ظرف را از روی حرارت بردارید و پس از گذشت ۱۰ دقیقه پلو را سرو کنید.


کباب لوله ای
 

About back118

Check Also

تست شخصیت‌شناسی: یک وسیله را در تصویر انتخاب کنید – آرشیو وبلاگ های ایرانی

– ترجمه از آرمان رمضان زاده: ناخودآگاه ما شامل رازهای زیادی می شود و بررسی …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *